ДЕЛАЙДОМА.РФ

О КЛИМАТИЧЕСКИХ КАМЕРАХ

Кто производитель? 

Производитель находится в Китае. Это крупный завод по производству холодильников, винных шкафов и коммерческих холодильных витрин и шкафов.

​

Какая известная климатическая камера послужила прототипом?

Нашей целью не было копирование камер известных брендов. Наши камеры самостоятельное изделие, произведенное с учетом пожеланий людей занимающихся домашним производством сыров, колбас, мясных изделий. А так же с учетом информации полученной от профессиональных технологов и участников форумов России и зарубежья. 

 

В чем отличие ваших камер от DRY AGER?

Во всем. DRY AGER - это камера известного европейского бренда созданная исключительно для вызревания мяса для стейков. Задача камер для вызревания мяса таких, как DRY AGER, не допустить заражение мяса вредоносными бактериями и плесенью  в процессе созревания, а так же свести к минимуму усушку (потерю веса) мяса. Соответственно система управления настроена таким образом, чтобы справляться с данными задачами.

Автоматика наших камер "заточена" под сыровяление колбас и мясных изделий, созревание сыров, имея полноценный увлажнитель и электронную систему контроля влажности, которая отлично справляется как с недостаточной,  так и с излишней влажностью. А так же допускается использование "благородной" плесени.  

​

Какой увлажнитель вы используете?

В наших камерах стационарный увлажнитель, использующий принцип капиллярного подъема воды по поверхности различных материалов. Вода поднимается по поверхности фильтров, а затем сдувается вентилятором.

​

​

​

​

​